《黃帝內經》指出吃肉的種種問題

《黃帝內經》記載了很多吃肉所導致的疾病，例如說：

「病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」《素問·熱論篇》

這是說一個人剛感冒初癒，千萬不要給他吃肉，吃了容易使病情復發。可是我們很多時都是倒過來的，剛感冒好了，稍有點胃口，就立刻吃肉；又或者剛生孩子的婦女，天天喝雞湯，其實都對身體不好。

「消癉仆擊，偏枯痿厥，氣滿發逆，肥貴人，則高梁之疾也！」《素問·通評虛實論》

這裡的高梁是指「膏粱」，是脂膏、細糧的意思（並非指穀類裏面的高梁米），傳統解釋為「肥甘厚味」。仔細而言，「膏」是指肉食，尤其指肉食裏面含有脂肪較多的一類；「梁」指精細的食品，細糧可理解為經過加工，就像在超市裏能面買到的各種食品：蛋糕、罐頭、薯片、糖果、冰淇淋……

這段話作出嚴厲的警告！例如消渴、中風、半身不遂、身體痿弱、氣喘等病，是肥胖、富貴人才得的，都是因為吃「膏粱」太多引起吧。值得要注意的是，很多人說吃肉「太多」才有問題，但是《內經》不是這樣說，而是說吃「膏粱」就有這些病！再來看看吃肉有甚麼問題？

「高梁之變，足生大丁」《素問·生氣通天論》

「夫熱中消中者皆富貴人也，今禁高梁，是不合其心」《素問·腹中論》

「夫王公大人，血食之君，身體柔脆，肌肉軟弱，血氣慓悍滑利，其刺之徐疾淺深多少，可得同之乎。歧伯答曰：膏梁菽藿之味，何可同也，氣滑即出疾，其氣濇則出遲……」《靈樞·根結》

「且夫王公大人，血食之君，驕恣從欲輕人，而無能禁之，禁之則逆其志，順之則加其病，便之奈何？治之何先？」《靈樞·師傳》

《內經》有這麼多的記載，可以知道當時已經知道飲食血肉的壞處，相反，吃五穀蔬菜水果，在《內經》之中則沒多少這樣的問題。看來歷史還是不斷重複，即使到了今天，為何高血糖、高血壓、高血脂的人這麼多？原因很簡單吧，都是富貴病、文明病，是吃出來的。

上面的最後兩段《內經》引文，有一個挺有趣的地方，還指出了吃肉的人的體質和性格：身體脆弱、肌肉軟弱，驕傲放縱、輕視別人，不可以說反對他的話，就像暴君那樣。想想看，我們身邊有沒有這樣的朋友？是否形容自己「無肉不歡」？

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