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2017/01/24

On 上午4:36 by 暇滿小編 in , , ,    No comments




素食是極端行為?(一)


有些抗拒素食的人,會說素食是極端的,正常人應該甚麼都要吃才好、百無禁忌。


這或許是不少非素食者心底的想法,認為素食是一種偏激的行為,不符合主流社會的價值。這種想法其實十分奇怪,細心想想看,素食的極端在哪裡?甚麼都吃難道就不極端?


怎樣的飲食方式才叫極端?


自古以來,沒有一種醫學或健康的知識,強調人應該「甚麼都吃」,人吃食物肯定是要有所選擇的,比如人要選擇優質的、新鮮的、健康的食物;食物也有高級低級之分,有營養、沒營養之別,好吃、不好吃之選;食物有許多不同種類選擇,穀類、豆類、果仁、瓜類、水果、蔬菜、油鹽調料等;還有機食品、綠色食品、無機食品、天然食品、加工食品、黑心食品等等的區分,假如說,我們應該甚麼食物都吃的話,其實這種想法才是非常極端!人的肚子並非儲物櫃,收藏東西應該是有所選擇的,而不是隨意的甚麼都放進去肚子。


「甚麼都應該吃」的想法,其實來自過去沒東西吃的年代。當一個人在沒有選擇的情況下,才會甚麼都吃,例如在戰亂、天災、饑荒的時候,草根樹皮,各種動物屍體、蛇蟲鼠蟻,甚至紙張泥土石頭都要拿來吃。由於沒法選擇,就不能甚麼都要求最好的了。可是,現今社會的環境比較富裕了,假如我們還是抱著這種舊思想,這就不合時宜。


要說極端,其實現代的飲食方式更極端!中國人過去大部份人的飲食都都十分清淡,甚少吃肉,農村的飲食都以吃素為主,可是近代受到了西方文化的影響,肉蛋奶的消耗突然倍數增長,同時給中國人帶來了許許多多的文明病,這種飲食方式的改變才是真正的走向極端,人們逐漸遺忘了過去千百年來的傳統飲食方式為何。


早前世界衛生組織評選了「十大垃圾食品」,其中包括了:1.油炸類;2.腌製類;3.加工類;4.餅乾類;5.汽水可樂類;6.方便類;7.罐頭類;8.話梅蜜餞類;9.冷凍甜品類;10.燒烤類。從這十大類食物來看,恐怕現代社會的人,天天都把「垃圾」放進肚子裏面,可是人們還習以為常,說這是「正常的」,認為無法避免;更甚者認為中國人吃了這麼多黑心食品以後,身體就像一個化學工廠一樣,已經煉成百毒不侵了!這種思想,想起來真有點心寒,大家說這極端不極端?中國人的飲食觀是否十分可怕?


作者:李宇銘博士


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